Przepyszny rabarbarowiec

Sprawdzony przepis na wiosenne ciasto z rabarbarem!
Składniki:
  • rabarbar - ok. 2 kg
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
Ciasto:
  • 1 masło
  • 5 żółtek
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • forma: ok. 37x22 cm
Piana:
  • 1/2 szklanki cukru
  • 5 białek
  • 1 kisiel cytrynowy
Sposób przygotowania:
1. Ciasto: mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, masło i zagnieść na stolnicy ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, jedną włożyć do zamrażarki na ok. godzinę.
2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wyłożyć rozwałkowanym ciastem (tą częścią, która nie była w zamrażarce).
3. Rabarbar obrać, pokroić w kostkę i wyłożyć na cieście. 4 łyżki cukru wymieszać z 1 cukrem waniliowym, posypać równomiernie rabarbar.
4. Piana: białka ubić z cukrem na sztywną pianę, wsypać kisiel, zmiksować.
5. Rabarbar przykryć pianą z białek. Na wierzch zetrzeć (na grubych oczkach) schłodzone ciasto.
6. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut. Po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem.

13 komentarzy:

  1. Pichceniomania29 maja 2018 23:14

    Zaśliniłam się!!! A z mojego ogródka w tym roku rabarbar gdzieś sobie wytuptał... chyba kupię i upiekę takie pyszności! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lena30 maja 2018 20:46

    rabarbar świetnie pasuje do majowych deserów :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Unknown31 maja 2018 18:36

    a mi spod calkowicie przesiakl sokiem z rabarbaru i sie strasznie rozwala wszystko juz na etapie wyciagania z blachy;(;(;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Admin1 czerwca 2018 12:14

      czy próbowałeś wyciągać ciasto z blaszki jeszcze ciepłe?
      Czy rabarbar był odcedzony z wody?
      Przepis jest sprawdzony w 100 procentach. Zawsze wychodzi.

      Usuń
    2. Dana27 kwietnia 2019 12:49

      Pod owoce zawsze posypuję ciasto bułką tartą. Nawet z bardzo soczystych owoców sok wpija bułka. Ciasto jest suche.

      Usuń
  4. Anonimowy3 czerwca 2018 20:55

    Rabarbar w cukrze powinno się obtoczyc przed ułożeniem na ciasto




    ożeniem na ciasto

    OdpowiedzUsuń
  5. Unknown4 czerwca 2018 18:25

    kostka masla 250gram?



    `

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy4 czerwca 2018 22:32

    Ciasto bardzo dobre chociaż mam jeden problem. Było piękne wysokie po wyciągnięciu z piekarnika po czasie opadło. Co zrobiłam nie tak? Powinno jeszcze pozostać w ciepłym piekarniku?

    OdpowiedzUsuń
  7. Maia15 czerwca 2018 12:55

    Super pyszny rabarbarowiec :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy26 kwietnia 2019 10:53

    Czy rabarbar można zastąpić innymi owocami?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Admin26 kwietnia 2019 11:56

      Tak,np. jabłkami.
      Proszę zajrzeć tu:
      https://www.knurr.pl/2018/05/przepyszna-szarlotka.html?m=1

      Usuń
  9. Unknown29 kwietnia 2020 18:57

    Rabarbar daję surowy i tylko posypuję go cukrem . Zawsze się udaje.

    OdpowiedzUsuń