Malinowe ciasto z bezą

Przepis prosty - ciasto znakomite! Kruche i delikatne ciasto z malinami i bezą

Składniki:

• Forma ok. 36x21 cm

Kruche ciasto:

• 23 dag mąki pszennej
• 2 dag mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 7 dag cukru pudru
• 15 dag schłodzonego masła
• 4 żółtka

Nadzienie:

• 500 g malin
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Beza:

• 4 białka
• 20 dag cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• płatki migdałowe do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól, cukier i pokrojone w kostkę masło. Wszystkie składniki rozetrzeć palcami do powstania kruszonki. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, spód formy wylepić ciastem. Ciasto podziurkować widelcem, wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piec w temp. 170 stopni przez 25 minut.

2. Maliny umyć, osuszyć, przełożyć do miski. Dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i wymieszać w niej maliny.
3. Przygotować bezę: białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Miksować dalej na najwyższych obrotach przez 10-15 minut, pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze przez pół minuty.

4. Po upływie 25 minut ciasto wyjąć, ale nie wyłączać piekarnika. Na cieście rozłożyć maliny, przykryć je równomiernie bezą. Wierzch delikatnie wyrównać łyżką i posypać płatkami migdałowymi. Całość wstawić do piekarnika na 20 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 60 stopni, włączyć termoobieg i piec jeszcze przez 15 minut. Kroić na zimno.

• Udostępnij
• Zapisz

beza ciasta ciasto malina malinowa chmurka malinowe ciasto na niedzielę najlepsze proste ciasto przepis pyszne sezonowe ciasto smacznie szybkie z maliną