Kremówka z malinami w 20 minut

Ciasto, które musisz spróbować!!! Kruche ciasto francuskie z kremowym środkiem i musem malinowym

Składniki:

700 ml mleka
80 g budyniu waniliowego bez cukru
1/2 szklanki cukru (do masy budyniowej)
masło 200g
2x gotowe ciasto francuskie
0,5 kg świeżych malin
4 łyżki stołowe cukru (do musu)
3 łyżki żelatyny
forma do ciasta wymiar wew. 24x28

Sposób przygotowania:
1. Wyjąć z opakowania oba ciasta francuskie i włożyć do rozgrzanego piekarnika (220 stopni) na ok. 12 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

2. W 100 ml zimnego mleka rozmieszać 80g budyniu. Pozostałe mleko zagotować z 1/2 szklanki cukru. W momencie gdy zacznie się gotować, dolać rozrobiony budyń i dokładnie wymieszać. Przez kilka minut gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Gotowy budyń przykryć ręcznikiem papierowym i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

3. Do garnka wrzucić pól kilograma umytych malin i lekko ubić, dodać cukier i zagotować. Podczas gotowania wsypać 3 łyżki żelatyny, wyłączyć palnik i porządnie zamieszać do uzyskania jednolitego musu (ok. 3-4 minut)

4. Masło pokroić w kostkę i zmiksować. Dodawać do niego stopniowo zimny budyń. Ucierać składniki aż się połączą.

5. Dno formy wyłożyć ciastem francuskim, rozsmarować na nim masę budyniową, odstawić do stężenia na 10-15 minut do lodówki.

Następnie na wierzch wylać wystudzony mus malinowy i przykryć drugim ciastem francuskim.