Fantazja Ewy

Ciasto doskonałe na każdą okazję! Delikatna masa budyniowa, kajmak, kakaowy biszkopt i czekoladowa polewa... Pycha!

Składniki:

• forma 36x21 cm
• ok. 300 g herbatników
• 1 puszka masy kajmakowej

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Masa budyniowa:

• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego/śmietankowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka masła roślinnego
• 3 łyżki mleka w proszku

Polewa:

• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka żelatyny
• 1/2 kostki masła/margaryny

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, zmiksować. Zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać żółtka, a na koniec, powoli, mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok. 30 min. w temp. 175 st. Gotowy biszkopt odstawić do ostygnięcia.

  2. W 1/2 szklanki mleka rozpuścić 2 łyżki budyniu i 2 łyżki mąki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, dolać rozpuszczony z mąką budyń, przez chwilę gotować mieszając. Odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć mikserem i nadal miksując dodawać po łyżce zimny budyń. Następnie dodać do masy mleko w proszku, zmiksować.
3. Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Na dolny blat wyłożyć połowę masy budyniowej i przykryć ją herbatnikami. Na herbatnikach rozsmarować masę kajmakową, przykryć ją kolejną ich warstwą. Następnie wyłożyć resztę masy budyniowej i przykryć biszkoptem.
4. Polewa: składniki rozpuścić na małym ogniu mieszając. Gdy polewa przestygnie i lekko zacznie tężeć, zalać nią wierzch ciasta. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin, masa stężeje, a herbatniki zmiękną.

• Udostępnij
• Zapisz

biszkopt ciasta ciasto na święta czekoladowe ewy fantazja grudzień kajmak komunia na niedzielę na święta najlepsze ciasto od święta okoliczność przepis pycha toffi