Domowy sos do spaghetti

Słodko-kwaśny sos z papryki, cukinii i cebuli. Świetnie sprawdzi się jako sos spaghetti lub sos do zapiekanek makaronowych. Pycha!

Składniki:

• 1 kg czerwonej papryki
• 1 kg cebuli
• 3 kg cukinii
• 1,5 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• 1 kg cukru
• 4 słoiczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy:
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka curry
• 2 łyżki przyprawy do spaghetti
• 1 łyżka bazylii
• 2 łyżki soli

Sposób przygotowania:

1. Papryki pokroić w drobną kostkę. Cukinie obrać, pozbyć się nasion i pokroić w małą kostkę. Cebule pokroić w półtalarki. Warzywa umieścić w dużym garnku, posypać solą, wymieszać i odstawić na całą noc, aby puściły sok.
2. Następnego dnia odcedzić warzywa z soku. Zagotować zalewę z octu, wody i cukru. Wlać do warzyw i gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodać koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, wymieszać i jeszcze przez chwilę pogotować. Gorący sos przekładać do suchych i czystych słoików, od razu zakręcać i odstawiać do góry dnem. Przykryć kocem. Nie pasteryzować.

• Udostępnij
• Zapisz

do zapiekanek kwaśny na obiad obiad obiady przekąski słodko smaczny sos sos pomidorowy sos z cebulą sos z cukinią spaghetti