Ulubiony sernik gotowany

Łatwy sernik bez pieczenia, na herbatnikach, z polewą czekoladową. Znakomita alternatywa dla tradycyjnego sernika. Rozpływa się w ustach.

Składniki:

forma 24x28 cm
1 kg sera z wiaderka
4 jajka
1 szklanka cukru
200 ml mleka
3 budynie waniliowe/śmietankowe bez cukru
200 g masła
ok. 300 g herbatników kakaowych

polewa:

4 łyżki mleka
100 g mlecznej czekolady (1 tabliczka)

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozpuścić masło z cukrem. Do lekko ciepłego (nie gorącego!) masła dodać ser i jajka, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Budynie rozpuścić w mleku i dodać do masy. Całość gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy masa dobrze zgęstnieje i przestaniemy wyczuwać w niej smak mąki - jest gotowa.

2. Formę wyłożyć folią spożywczą. Na spodzie ułożyć herbatniki i wyłożyć na nie połowę masy. Następnie ułożyć drugą warstwę ciastek i wylać pozostałą masę. wierzch przykryć trzecią warstwą herbatników.

3. Przygotować polewę: czekoladę połamać i połączyć w rondelku z mlekiem. Rozpuszczać na małym ogniu ciągle mieszając - do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą zalać wierzch ciasta tworząc "mazaje".

4. Ostygnięte ciasto wstawić do lodówki na całą noc.