Domowe ryżowe pierogi z przepisu mamy

Sprawdzony przepis na pyszne pierogi. Uwielbiają je dzieci i dorośli! Pysznie smakują polane słodką śmietaną jak i podgrzane na patelni.

Składniki na około 80 sztuk:

Ciasto:

1 kg mąki
1 jajko
szczypta soli
ok. 2,5-3 szklanki ciepłej wody

Farsz:

1 kg twarogu tłustego
2 woreczki ryżu (ugotowanego wcześniej w lekko osolonej wodzie i ostudzonego)
2 żółtka
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka skruszonej suszonej mięty (można pominąć)

Sposób przygotowania:

1. Z wymienionych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić na około pół godziny. Składniki na farsz umieścić w misce i połączyć rękoma.

2. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować, wycinać szklanką kółka i nadziewać czubatą łyżeczką farszu. Ulepić pierogi.
3. Pierogi wrzucać do gotującej się wody i lekko mieszać łyżką. Gdy wypłyną na wierzch, gotować jeszcze przez około 3 minuty.