Babka na ostatnią chwilę

Pyszna, mięciutka babka na oleju. Jest ekspresowa w przygotowaniu i zawsze pięknie wyrasta! Przepis dla każdego, a szczególnie dla zabieganych :)

Składniki:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3/4 szklanki oleju
kilka kropli ulubionego aromatu do ciast
1 1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki cukru pudru
skórka pomarańczowa do posypania wierzchu

forma: ok. 30x11 cm

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubijać z cukrami na wysokich obrotach, aż powstanie puszysta masa. Następnie do masy powoli wlać olej oraz kilka kropli aromatu i dalej ubijać. Zmniejszyć obroty miksera do najniższych i stopniowo dodawać do masy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Miksować niezbyt długo - tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.

2. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 55 min (do "suchego patyczka").

3. Przygotować lukier: do miseczki wlać 2 łyżki soku z cytryny. Partiami dodawać cukier puder i mieszać do momentu aż się rozpuści i otrzymamy lukier o jednolitej konsystencji. Ostudzoną babkę polać lukrem, wierzch posypać skórką pomarańczową.