Pyszna sałatka ryżowa z jajkiem, szynką i warzywami. Dosyć lekka, ale treściwa. Robię ją na śniadanie lub kolację. Świetnie sprawdzi się też jako przekąska do pracy.
Składniki:
- 1 woreczek ryżu parabolicznego
- 150 g szynki
- 2 jajka na twardo
- 1 nieduża czerwona papryka
- 1 ogórek szklarniowy
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Szynkę, jajka, paprykę i ogórek pokroić w kostkę. Połączyć je w salaterce z ugotowanym ryżem. Całość zalać sosem przygotowanym z wymienionych składników i dokładnie wymieszać.
